دبس فليفلة حمراء وشطة خضراء بطريقة المحلات Germany

دبس فليفلة حمراء 🌶 المقادير ١ كيلو فلفل احمر حلو فلفل حار احمر او اخضر (الكمية حسب الرغبة ) ١ ونصف ملعقة كبيرة ملح بحري خشن ربع كوب خل ابيض زيت زيتون @loulla_kitchen طريقة التحضير يغسل الفلفل ويزال منه العرق الاخضر والبذور والزوائد البيضاء من الداخل . يقطع ويفرم بماكنة فرم اللحم او البروسيسر (محضرة الطعام) . تفرم كل الكمية وتوضع بطنجرة وعنار هادئة نجففها من الماء بنسبة ٨٠% او بصينية ونجففها بالفرن من الاسفل مع التقليب .. ويمكن تقطيع الفلفل وتجفيفه تحت اشعة الشمس ثم فرمه .. او تصفيته من الماء بمصفاية ناعمه ليلة كاملة بالثلاجة .. يضاف له الملح الخشن والخل ثم يحفظ بمرطبان .. يضاف اعلاه زيت الزيتون .. يحفظ بالثلاجة لمدة سنة تقريبا . صحتين وعافية ❤️ @loulla_kitchen شطة خضراء حارة المقادير ١ كيلو فلفل اخضر حار ( او حار وحلو ) ½ راس ثوم تقريبا ( ٦ سن ثوم) ١ م ك ملح ١ كوب زيت زيتون طريقة التحضير يفضل استخدام الفلفل الرفيع والرقيق (لانه ما بكون فيه كثير ماء ) . يقطع العرق الاخضر مع الاحتفاظ بالبذور لتضيف حرورة اكثر للشطة . يفرم بماكنة فرم اللحم (المفرمة الناعمه) او البروسيسر مع ½ راس ثوم . عند الانتهاء من فرم كل الكمية نضيف الملح وزيت الزيتون ونقلب المكونات معا . نحتفظ بها في مرطبان وبالثلاجة لمدة سنة تقريبا . ملاحظة نضيف كمية اضافية من الزيت في المرطبان اعلى الشطة لكي تدوم فترة اطول . للتخفيف من حرارة الشطة يمكن اضافة فلفل اخضر حلو . #reels #reelviral #yummy #explorepage #explore #دبس_فليفلة

Category