طريقة سهلة لعمل الفلافل بالبيت, فلافل مقرمشة وقلبها هش, فلافل بالحمص والفول مع طريقة تحضير طراطور الفلافل أو صلصة الطحينة
The best Lebanese falafel recipe
************
اشتركوا بالقناة: /channel/UCWmUFj0TOIF7uauCb0OxscA/featured
************
مكونات خلطة الفلافل
كوبان حمص منقوع ليلة كاملة
كوبان فول مقشور منقوع ليلة كاملة
بصلة متوسطة
راس ثوم متوسط
كمشة بقدونس أخضر طازج
كمشة كزبرة خضرا طازج
ملح حسب الرغبة
فلفل أبيض نصف م ص
كمون 1 م ص
بهارات الفلافل 2 م ك
سمسم اختياري
قبل بداية القلي بخمس دقائق يضاف مقدار ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
ليتر زيت نباتي للقلي
***************
مكونات طراطور الفلافل أو صلصة الطحينة
كوب طحينة
كوب الا ربع ماء
ربع كوب عصير الليمون الحامض
نصف م ص ملح
**************
Ingredients for the falafel mixture
2 cups chickpeas soaked overnight
2 cups peeled beans, soaked overnight
medium onion
medium head of garlic
Fresh green parsley
Fresh green coriander
Salt, to taste
White pepper half teaspoon
Cumin 1 teaspoon
Falafel spices 2 tablespoon
optional sesame seeds
Five minutes before the start of frying, add a teaspoon of baking soda
1 liter vegetable oil for frying
***************
Tarator ingredients for falafel or tahini sauce
one cup tahini
3/4 cup of water
1/4 cup of lemon juice
Half a teaspoon of salt